Recette : Ailes de raie aux câpres

Bonjour à tous, aujourdhui vous présente la recette suivante : Ailes de raie aux câpres Voici la recette en détail : Pour 4 personnes TEMPS TOTAL : 20 min Préparation : 5 min Cuisson : 15 min Ingrédients : Pour la sauce : 60 g de beurre doux 1 c. à. c de jus de citron 2 c. à. s de câpres égouttés 2 branches de persil plat 40 g de beurre demisel 10 cl de vinaigre blanc 1 feuille de laurier 1 feuille de thym gros sel 4 raies pelées poivre en grains Etape 1 : Dans une grande casserole d eau froide, mettez les ailes de raie, le vinaigre, le laurier, le thym, les grains de poivre, 1 cuillère à café de gros sel. Faites chauffer doucement jusqu à frémissement et laisser cuire 15 minutes sans bouillir. Etape 2 : Mettez le beurre doux à cuire dans une casserole 1 à 2 minutes, ajoutez ensuite le be