Crepes Suzette
Den klassiske dessert Crepes Suzette har efterhånden 126 år på Og den er stadig go Så næste gang du gerne vil lave lidt showoff ved bordet, kunne du jo overveje disse flamberede pandekager med appelsinsauce (Opskrift herunder) Crepes Suzette Til pandekagerne 170 g. hvedemel 1 spsk. sukker 1 nip salt 3 æg 3 dl. mælk 1 dl. pilsner Revet skal af 1 økoappelsin 30 g. smeltet smør Til saucen 2 spsk. sukker Saft af 34 appelsiner Saft af 1 citron Skal af 1 øko appelsin 1 stor spsk. smør Ca. 5 cl. Grand Marnier (eller efter smag) Cognac til flambering Til pandekagerne blandes mel, sukker og salt. Æggene røres i og derpå mælk og øl. Tilsæt smeltet smør og revet appelsinskal Rør dejen grundigt igennem så der ikke er klumper. Bag ikke for store, tynde pandekager i lidt smør. De må ikke f, 229
|
|