Cultivo de Caña de Azúcar para la elaboración de Panela Tv Agro por Juan Gonzalo Angel
Twitter juangangel La panela, también conocida como piloncillo, raspadura, rapadura, atado dulce, panetela, tapa de dulce, chancaca, agua dulce (del náhuatl chiancaca azúcar integral o del quechua chamgay triturar1 ), empanizao, papelón, o panocha en diferentes latitudes del idioma español, es un alimento cuyo único ingrediente es el jugo de la caña de azúcar que es secado antes de pasar por el proceso de purificación que lo convierte en azúcar moreno (o mascabado). Para producir la panela, el jugo
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