Technique de cuisine : préparer des tuiles caramelisées

Technique en vidéo de L atelier des Chefs Ingrédients : 70 g de sucre glace, 25 g de graines de sésame blanches, 2, 5 cl de jus d orange, 20 g de beurre doux, 20 g de farine Matériel : 1 bol, 1 spatule plate, 1 plaque à pâtisserie, 1 toile de cuisson Difficulté : 2 1. Préparer les ingrédients. 2. Mélanger le sucre glace, la farine et les graines de sésame avec le beurre fondu et le jus d orange, puis réserver le tout au frais. 3. Sur une toile de cuisson en silicone, déposer des tas de pâte de la gr