Мираторг. Разделка отруба Рибай на кости. Мраморная говядина Black Angus

Views: 2

Пожалуй, самый роскошный отруб мраморной говядины Рибай на кости. Из него получаются стейки, которые можно отнести не просто к премиальным, а к элитным: Ковбой, Томагавк и Биг Стейк. Изучаем тонкости нарезки этого ценнейшего отруба вместе с брендшефом Мираторга Дмитрием Лазько.