Eneko Atxa Restaurante Azurmendi, Tres Soles Repsol
Comenzó su andadura atraído por la cocina tradicional de su madre y su abuela. Después de estudiar hostelería en Leioa trabajó junto a maestros como Martin Berasategui y Andoni Aduriz, algo que le sirvió para explorar nuevos caminos que desembocaron en la creación de su proyecto personal: el restaurante Azurmendi. Quien no sueña no imagina. Quien no imagina no puede crear. Quien no crea solo puede soplar castillos de naipes Restaurante: Azurmendi, en Lezama (Bizkaia), nació como un proyecto sostenible f br, br,
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