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Cómo hacer POZOL de CACAO, Bebida prehispánica
En esta ocasión les muestro cómo preparar el pozol de cacao, una bebida de la Chontalpa, Tabasco. Hecha con maíz cocido y cacao, se toma bien frío para mitigar la sed, pero también para nutrir, ya que, al igual que muchas otras bebidas de origen prehispánico, alimentan. Aquí les dejo los ingredientes para 5 litros: 1, 2 kg. de maíz 200 gr. de cacao 2 cucharadas de cal Agua (la necesaria) El azúcar es opcional. Tradicionalmente se acostumbra a tomar sin azúcar, en su lugar se acompaña la bebida con dulce de coco, papaya o un trozo de piloncillo. Receta de atole de ceniza de cáscara de cacao Cómo preparar el nixtamal Cómo preparar las tabletas de chocolate Puedes seguirme en mis redes sociales:
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