Burek sa mladim lukom, turski način pripreme sa jufkama od jaja za naš današnji IFTAR
Treča i možda najbolja u serijalu pita za Ramazan, IFTAR, možda i najbolji burek koji čete probati. Burek sa mladim lukom, turski način pripreme sa slaganim jufkama od jaja, mi smo ga nazvali Big Burek, za naš današnji IFTAR priprema tjesta; mješati 550g brašna, so 2 jaja, 200ml mlijeka 30ml mlake vode ukupno 550g brašna + 200g za posipanje tjesto da odstoji 20 min. priprema mesne smjese sjeckati 175g mladog luka 3 glavice crvenog luka, 220g biber i so drugi začini đumbir ili kurkuma 6 kašika vode i 3 kašike ulja podijeliti tjesto na 4 jufke ostaviti da odstoje 10 min. razvijanje samo prve jufke ču prikazati u cjelosti jufku posuti brašnom, da se ne zalijepi četvrtu jufku netreba savijati mješati 100g maslaca i 120ml ulja mesnu smjesu podijeliti na 3 dijela druga trečina mesne smjese posljednja od 4 jufke premazati 1 , 3
|
|