La PASTA della felicità VERSIONE ESTATE ricetta facile e veloce
Ingredienti: olio evo 20 g di burro 2 zucchine chiare medie 3 filetti di alici Sale e pepe 1 cucchiaio di parmigiano reggiano 280 g di spaghetti 1, 2 cipolla bianca Taralli Procedimento: Mettete a bollire sufficiente acqua salata dove cuocerete la pasta per la metà dei minuti. In padella fate sciogliere burro e olio, aggiungete la cipolla tritata e fatela soffriggere. Aggiungete le zucchine tagliate a cubetti. Sale e pepe e coprite con acqua calda, facendole cuocere per circa 10 minuti. Spegnete il fuoco, aggiungete le alici e il parmigiano e frullate il tutto ottenendo una crema liscia. Rimettetela in padella. Scolate gli spaghetti nel sugo e continuate la cottura aggiungendo acqua quando necessario. Mantecate con un giro di olio a crudo, e prima di servire sbriciolate dei taralli sui piatti. Buon appetito
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