TARTA PASCUALINA con Masa Casera Tradicional Rellena con Espinaca y Ricota

Tarta Pascualina con la clásica masa de cuatro finas capas con un delicioso relleno de espinacas ricota y los infaltables huevos que se descubren al cortarla. Una comida típica de Liguria que se prepara para celebrar la Pascua pero que se ha convertido en un clásico en Argentina y Uruguay que se disfruta prácticamente durante todo el año. Ingredientes para la masa: 500 gr de Harina Común 0000 (harina floja) 200 ml Agua (temperatura ambiente) 100 ml Aceite (Oliva, Maíz o Vegetal) 1 Huevo 1 Pizca de Sal Para el relleno: 500 gr de Espinacas Cocidas 1 Cebolla grande 1 Diente de Ajo 300 gr Ricota 100 gr Queso de Rallar (tipo Parmesano) 6 Huevos () Nuez Moscada, Sal y Pimienta Huevo batido para pincelar. Si se prefiere, los pueden ponerse ya cocidos en la tarta de la misma forma que se demuestra en el video.