Pizza napoletana: la ricetta di Enzo Coccia

ISCRIVITI al CANALE di ITALIASQUISITA NUOVO: i 6 errori più comuni nel fare la pizza di ENZO COCCIA COME FARE L IMPASTO BASE: Enzo Coccia della pizzeria La Notizia a Napoli svela i segreti della tradizionale pizza napoletana. Gli ingredienti sono semplici: acqua, sale, poco lievito e farina quanto basta. Si parte dunque da acqua e sale, si stempera poi il lievito nell acqua e si aggiunge la farina. Dopo aver lavorato l impasto bisogna formare delle pagnottelle, criscitielli a Napoli, di 250 g ciascuno. La stesura è da manuale e la farcitura è con gli ingredienti del territorio, di grande qualità, fiordilatte o bufala che sia Sponsor: Molino Caputo Musica: Your Call Incompetech Se cerchi la ricetta della pizza fatta nel forno di casa, guarda il video di Renato Bosco: Visita: Seguici su: