Recette de Choux à la Pistache

Aujourdhui je vous propose la recette des choux à la pistache : de jolis choux avec un craquelin vert croustillant garnis de crème mousseline à la pistache, un dessert pour les gourmands Ingrédients pour la recette (pour 10 choux) : Pour la pâte à choux : 125ml deau 75g de farine (T55) 50g de beurre 1 pincée de sel 20g de sucre 2 petits œufs Pour le craquelin : 50g de cassonade 50g de farine 45g de beurre Colorants alimentaires vert et jaune en gel Pour la crème mousseline à la pistache : 375ml de lait entier 80g de sucre 3 jaunes dœufs 30g de maïzena 15g de farine 20g de beurre 135g de pâte de pistache (la recette maison sur ma chaîne : 150g de beurre + Quelques pistaches pour la décoration + Sucre glace Je vous souhaite un bon appé br, br,