Le jeûne, une nouvelle thérapie ( ARTE 22:30)

Dans les pays occidentaux, les cas de diabète, dhypertension, dobésité, de cancers se multiplient et la consommation de médicaments explose. Et s il existait une autre voie thérapeutique Depuis un demisiècle, des médecins et des biologistes explorent une autre piste: le jeûne. Réputé pour sa source d eau chaude, le sanatorium de Goriachinsk, dans la plaine sibérienne, est aussi connu pour son centre de jeûne. Asthme, diabète, rhumatisme, allergie les patients n ingurgitent rien à part de l eau durant 12 jours en moyenne mais la cure peut se prolonger à 3 semaines. Après la douloureuse crise d acidose des débuts, ils se sentent plus en forme et les deux tiers voient leurs symptômes disparaître après une ou plusieurs cures. Le documentaire nous emmène aussi en Allemagne, à la clinique Buchinger, sur les rives du lac de Constance, et aux ÉU, où Valter Longo, professeur de biogérontologie à l université de Californie, étudie les effets du jeûne sur des souris atteintes de cancer.