Brabantse prol 3. 0 door Dick Middelweerd

Dick Middelweerd, chef en eigenaar van De Treeswijkhoeve, maakt zijn versie van Brabantse prol. Lees: de luxe versie met zachtgegaarde tong, oester en kaviaar. Brabantse prol is van oudsher een soep met prei en aardappel. De belangrijkste smaken van de versie van Dick blijven de aardappel en de prei, maar ook de oester. Deze haalt namelijk de smaak van de tong heel mooi naar boven. Het gerecht staat inmiddels 8 jaar op de kaart en is al die jaren in ontwikkeling geweest. Inmiddels is de prol 3. 0 uitgeë