Карри с индейкой и баклажанами

Баклажаны Филе индейки Лук Кокосовое молоко Паста карри Каффрский лайм Соль, зелень по вкусу Баклажаны нарежьте кольцами, посолите и оставьте на 15 мин. В глубокой сковородке обжарьте лук и индейку до полуготовности. Добавьте кокосовое молоко, пасту карри, соль, каффрский лайм потушите 5 мин под крышкой. Промойте баклажаны в воде от соли и отправляйте в сковородку. Тушите 2025 мин пока баклажаны не станут мягкими. Подавайте горячим с заранее отваренным рисом. Украсьте зеленью по желанию.