Российский рынок перед Новым годом заполонила контрафактная и браконьерская икра

Роскачество под Новый год добавило ложку дегтя в баночку красной икры. Лишь пять процентов образцов соответствует ГОСТу, каждый третий из выборки содержит кишечную палочку и прочую микробиологическую живность, которой в икре быть не должно. К остальным тоже есть претензии на вкус и цвет. Ктото пересолил, ктото оставил в банке слишком много джуса, то есть жидкости. Корреспондент Известий Александр Морозов изучил рынок красного золота и узнал, как выбрать деликатес правильно, не вскрывая банку.