L UE autorise les grillons dans l alimentation : tous cobayes (pizza aux insectes)

Dans sa loidu 3 janvier dernier lUE autorise présence de grillons domestiques (Alphitobius diaperinus) dans produits alimentairespour la consommation humaine. Et cela sans prendre soin de mesurer les probables risques dinfections parasitaires et dallergiescar les personnes étant allergiques aux crustacés et aux acariens seraient susceptibles de déclencher des réactions. LAutorité Européenne de Sécurité Alimentaire a donc validé la présence de farine de grillons dans des produits à base de pâtes et la poudre de lactosérum, pour enrichir des produits alimentairescomme des substituts de viandes, pizzas, gâteaux apéros, barres céréales, viennoiseries, purées, etc. Le seul élément rassurant est le fait queles grillons auront éliminés le contenu de leurs intestins avant dêtre congelés puis broyés. Une fois de plus il semble que lUnion Européenne, comme pour les ond