How To Cook Beef Tongue (Как Правильно Варить Говяжий Язык). Язык Отварной (русская кухня)

Язык Отварной. Говяжий и свиной язык считаются деликатесами. Язык по строению является сплошной мышцей, поэтому он содержит протеины, некоторое количество жира и практически лишен углеводов. Говяжий язык варят 33, 5 часа часа под крышкой, на маленьком огне, телячий 2 часа. Ингредиенты : 1 говяжий язык 1 луковица 1 большая морковь 2 стебля сельдерея с листьями Свежая зелень петрушки перeц лавровый лист Ingredients : 1 beef tongue 1 onion 1 large carrot 2 celery stalks with leaves Fresh parsley 8 peppercorns bayleaves few cloves ( optional) Directions: Step 1 : Place all the ingredients into a deep pot with water. Step 2 : When it reaches the boiling point, lower the heat and simmer for 23 hours on low heat. You might need to add more water during the cooking. Step 3 : When cooked take out the beef tongue and while its hot take off the skin carefully. Step 4 : Serve while its still hot, slice into nice thick pieces and add a little bit of mayonnaise on top. Enjoy