Домашняя брынза

Молоко домашнее 6л Уксус 96 ст. л Вода6ст. л Соль по вкусу У меня молоко было жирное, поэтому я решила предварительно снять сливки я добавляю в кофе, получается очень вкусно, попробуйте Молоко довести до кипения, остудить и снять сливки(так удобнее). Довести молоко почти кипения, но не уксус с водой и только начнете появляться сыворотка выключить огонь (обычно в течении 23 минут появляется ). Сыворотку слить, а массу переложить на кладем плоское блюдо и груз, оставляем так примерно на 20 минут. Я люблю когда у брынзы края немного соленые, поэтому в сыворотку добавляю соль и оставляю брынзу на 5 часов в соленои брынзу можно в сыворотке или просто в пакете.