Секрет мягкой жареной печёнки мастер класс от шеф повара, Илья Лазерсон, Полезные советы

Обед безбрачия, Мастеркласс шефповара Ильи Лазерсона , Полезные советы, Как пожарить печёнку, чтобы она была мягкой и нежной: говяжья печёнка 200 г лук репчатый 1 большая луковица яйцо 1 шт черный молотый перец мука 100 г растительное масло Удобнее нарезать слегка примороженную печенку, поэтому до конца печёнку размораживать не надо. Сначала надо руками удалить пленку, которой покрыта печёнка, для того чтобы на сковородке пленка печёнку не сжимала. Нарезать печёнку на большие куски толщиной 1, 5