ПАСТА БОЛОНЬЕЗЕ КАК В РЕСТОРАНЕ рецепт от шефа Бельковича

Паста болоньезе Ингредиенты на 5 порций: Лапша длинная MAKFA 450 гр Говяжий фарш 400 гр. Репчатый лук 80 гр Тёртый сыр 60 гр. Петрушка 40 гр. Сельдерей стебли 50 гр. Красное вино 100 гр. Оливковое масло 40 гр. Чеснок 2 зубчика Морковь 70 гр. Консервированные помидоры 260 гр. Приготовление: 1. Морковь рубим мелким кубиком, репчатый лук нарезаем также кубиком (можно немного покрупнее чем морковь), далее нарезаем также сельдерей 2. Разогреваем сковороду, обжариваем морковь и лук на оливковом масле, через минуту закидываем сельдерей и всё обжариваем вместе 3. В конце обжарки овощей закидываем чеснок 4. После чего добавляем в овощи фарш и обжариваем всё вместе 5. Как фарш обжарится добавляем вино и выпариваем пару минут 6. Как вино выпарится, добавляем томаты в собственном соку и все медленно тушим 7. Пока соус тушится, отвариваем пасту, доводим воду до кипения, солим и закидываем пасту на 101