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Recette de Bûche de Noël Chocolat Passion
Aujourdhui je vous propose une recette de bûche de Noël passion chocolat Elle se compose dun insert en deux parties avec un crémeux et une gelée au fruit de la passion, entouré dune mousse au chocolat noir et accompagné dune dacquoise à la noix de coco ainsi que dun croustillant praliné, un délice à tester sans tarder Ingrédients pour la recette (moule à bûche de 25cm x 9cm x H7cm) : Pour linsert crémeux au fruit de la passion : 105ml de crème liquide entière (35) 95g de chocolat Inspiration Passion Valrhona 45g de purée de fruit de la passion 10g de beurre 5g de sirop de glucose 1, 25 feuille de gélatine (2, 5g) Pour linsert gelée de fruit de la passion : 175g de purée de fruit de la passion 40g de sucre 3 feuilles de gélatine (6g) Pour la dacquoise à la noix de coco :
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