Comment faire du levain de gingembre (ginger bug)
Le ginger bug, ou levain de gingembre, est une culture spontanée à base de gingembre que nous pouvons utiliser pour préparer de délicieuses boissons fermentées. Traditionnellement produite dans les Caraïbes, on peut l utiliser comme base pour de la bière de gingembre, de la racinette (root beer), des sodas naturels ou des jus pétillants, comme dans cette vidéo Très facile à réaliser, il vous faut que du gingembre frais, du sucre et de l eau.
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