Los pasteles de moka y merengue. Crema de moka de nata y extracto de café. El arte de la pasteleria

Hola Soy pastelera y quiero compartir la receta de pasteles de Moka y Merengue con Crema de Cafe y de Nata. Canal el arte de la pasteleria Suscríbase Tambien puede ver OT videos en este canal: Receta Crema de Moka de Mantequilla: Extracto de café o esencia de café molido ( Para 2 litros de nata ) 60 gramos de café molido 240 ml de agua 300 gramos de azúcar Piel de limón. 1. Hacemos el café . 2. Colamos él café 3. Ponemos él azucar al café y lo hacemos a hervir. 4. Este jerabe iene que enfriar y estar bien frío para añadirlo a la nata montada. Merengue italiano: 500 gramos de azucar 125 ml de zumo de limón y naranja 1 cucharita de agaragar (opcional) 7 claras 1 pizca de sal Planchas de bizcocho: Todos mis vídeos en español: