MA BLANQUETTE DE VEAU à lancienne façon Grand Mère Mitraille, savoureuse à souhait Gourmandises TV

RECETTE : Un grand classique de la cuisine française (sans alcool), certainement le plat préféré des français , la fameuse blanquette de veau à l ancienne, à la façon de la Mère Mitraille, sans chichis, comme à la campagne. Diable que c est bon en Automne et en Hiver . La liste des ingrédients est indiquée dans la vidéo. Bon régal . Christophe. Recette réalisée avec notre partenaire local à Vincennes SAIN BIO Z (Primeur Épicerie fine et Crèmerie bio) 80, rue de Strasbourg 94300 Vincennes. HISTOIRE : Le terme blanquette vient de la couleur blanche de la sauce blanche à la crème et au beurre. Toutes les viandes blanches (dinde, poulet, volaille, lapin, porc ), mais aussi agneau, ou poisson (lotte, peuvent se préparer en blanquette bien que celle de veau reste une des références culinaires de la gastronomie fran, 231