I padroni del cibo Indovina chi viene a cena 10, 09, 2022

Abbiamo perso il 75 delle piante e dei frutti commestibili a favore di pochissime varietà che, selezionate in laboratorio, troviamo oggi sugli scaffali dei supermercati. Se questo patrimonio, almeno in parte, si è salvato è grazie al lavoro dei ricercatori delle banche del germoplasma. Quella di riferimento per tutto il Mediterraneo è in Italia, a Bari.