DESSERT DOUX A LA SEMOULE ET FARINE

INGRÉDIENTS POUR LA PÂTE 1 verre de semoule ( verre de 150 grammes ) 4, 5 verres de farine ( verre de 120 grammes ) 200 grammes de beurre mou ou de margarine 1 verre d huile ( 170 ml ) 1 verre à thé de lait ( 100 ml ) 1 œuf 1 zeste d un demi citron 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 sachet de levure chimique 1 sachet de vanille POUR LE SORBET 3 tasses de sucre granulé 3 verres d eau 1 tranche de citron 600 g de sucre 400 ml deau 100 g de sirop de glucose Clous de girofle ou en poudre Cannelle en bâton ou en poudre 1 orange coupé en deux ou en tranches POUR LE REMPLISSAGE 1 tasse de noix concassées ou cacahuètes 2 cuillères à soupe de beurre non sucré ( smen ) 2 cuillères à café dextrait de Vanille