Recette de Bûchettes de Noël aux Fruits Rouges façon Cheesecake

Aujourdhui je vous propose une recette de bûchettes de Noël aux fruits rouges façon cheesecake Elles se composent dun insert gelée de griotte entouré dune mousse cheesecake un peu citronnée, le tout disposé sur un biscuit croustillant à la noix de coco et aux zestes de citron : un dessert fruité, léger, parfait pour une fin de repas Ingrédients pour la recette (pour 6 bûchettes) : Pour linsert gelée de griotte : 185g de purée de cerise griotte 35g de sucre 2, 5 feuilles de gélatine (5g) Pour les sablés noix de coco zestes de citron : 125g de farine (T55) 50g de sucre 50g de noix de coco râpée Le zeste dun citron jaune (non traité) 1 pincée de fleur de sel 120g de beurre 15g dœuf battu Pour la mousse façon cheesecake : 45g de chocolat blanc pâtissier (Ivoire 35