Recette : Aigriade St Gilloise dÉglantine Les Carnets de Julie

LA RECETTE CIDESSOUS Aigriade St Gilloise Pour 6 personnes Ingrédients : 1, 6 kg de paleron de taureau de Camargue (ou de bœuf) en 6 tranches pas trop épaisses (2 cm max) 1 boîte de câpres au vinaigre (70 g net environ) 70 g danchois au sel ou à l huile (70 g égouttés) 1 petite boîte de cornichons (environ 120 g égouttés) 3 oignons moyens (jen utilise 1 seul) 4 belles gousses dail (jen utilise 2 grosses) 1 petit bouquet de persil 1 CC de thym 2 feuilles de laurier 10 cl de vinaigre de vin rouge 5 cl