PARMIGIANA di MELANZANE La Cucina della Laura

, lacucinadellalaura, parmigiana, cucinatradizionale Cucinare con le verdure è sempre stata un arte delle vecchie generazioni, le quali ci hanno tramandato piatti eccezionali, diventati famosi in tutto il mondo. Uno di questi è la parmigiana di melanzane, un piatto che offriamo regolarmente anche in hotel e che viene molto apprezzato. Ingredienti per 4 persone (se abbinata a qualcos altro): 1 melanzana di taglia grande 8 fette di fontina origano qb 1 cucchiaio di grana 2 mestoli di sugo di pomodoro 1 uovo sbattuto farina 00 qb pan grattato qb sale fino qb