Agricultores filipinos preparan fideos de tilapia para hacer frente a la crisis alimentaria

Agricultores locales de Calaccad, Filipinas, han desarrollado una alternativa alimenticia consistente en fideos a base de pescado. Debido a la escasez mundial de arroz y de maíz, se ha restringido la preparación de muchos platos locales o, simplemente, se sirven con otros ingredientes alternativos. Una de las creadoras, Minerva Bakiran, recuerda las muchas dificultades culinarias que tuvieron que afrontar antes de concretar su éxito. El principal problema radicaba en el fuerte olor a pescado, aunque descubrieron que podían atenuarlo en gran medida desollando previamente la tilapia. El producto ya causa sensación en la localidad y se espera que su idea facilite la vida a los locales, a los agricultores y a la industria pesquera, ya que la crisis alimentaria sigue afectando a los lugares más recónditos del país.