Comment faire le FRENCH TACOS façon OTACOS

Ingrédients : 400g de blanc de poulet 3 pommes de terre Tortilla (diamètre 30cm) Pour la marinade : 2 c à s dhuile dolive 1 c à c dail en poudre 1 c à c de piment fort 1 c à c de paprika 1 c à c de curcuma 1 c à c de poivre 1 c à c de gingembre 1, 2 c à c de sel 1 citron pressé Un peu deau Sauce fromagère pour 3 tacos : 40cl de crème légère 1, 2 c à c de sel 1 c à c de poivre 100g demmental râpé