Viennoiseries bicolores rouge, red

Sur cette vidéo, vous allez retrouver des viennoiseries bicolores en pas à pas, recette plus bas(français, anglais), bonne réalisation , formaseb65, bicolore, viennoiserie RECETTE: Farine T55 ou T65 250gr Farine de gruau 250gr sel fin 10gr sucre semoule 60gr miel 10gr beurre doux 50gr lait 100ml eau 125ml à ajuster selon votre farine levure fraîche 20gr ou sèche 10gr beurre de tourage 230gr (26) Rassembler tous les ingrédients dans la cuve du batteur avec les 50g de beurre en petits dès, tous sauf le beurre de tourage. Pétrir 3min en petite vitesse et 6, 8 min en 2ème vitesse, vérifier le réseau gluteneux, en fin de pétrie pr