Brioche Mouna oranaise de Pâques

La MOUNA est une brioche de la cuisine pied noir origine d Oran qui est traditionnellement confectionnée pour les fêtes de Pâques, brioche parfumée à la fleur d oranger et à l anis. Les ingrédients Le LEVAIN 130 g de farine T45 20 g de levure fraîche de boulanger 15 cl de lait tiède 20 g d anis La BRIOCHE 370 g de farine T45 5 g de sel 3 œufs 125 g de beurre fondu 150 g de sucre en poudre jus et zestes d un citron et d une orange 4 c à s de fleur d oranger le levain FINITION 1 jaune d œuf sucre en grains Pour me soutenir, vous pouvez cliquer sur s abonner Découvrez mon livre de cuisine Mes petits plats mijoté autour du monde Retrouvez moi sur