Petits soufflés au fromage
pour six petits soufflés : Beurrer six ramequins Mettre à fondre dans une casserole 50 g de beurre Jeter 20 g de farine dans ce beurre fondu Mélanger et laisser cuire 2 minutes Y ajouter un verre de lait en plusieurs étape pour obtenir une sauce blanche assez épaisse Y ajouter 50 g de fromage râpé ou parmesan, et saler suivant votre goût Éteindre le feu et ajouter 3 jaunes dœufs Mélanger Incorporer les trois blancs battus en neige et verser le mélange dans les ramequins Faire cuire 45 minutes à 170
|
|