Odun Ateşinde Köy Ekmeği Yapımı, Yumuşacık Bazlama Tarifi, Homemade Bread Making

Yüzyıllardır Türkler tarafından yapılıp yenen geleneksel ev ekmeği, genellikle un, su, tuz ve maya kullanılarak yapılmaktadır. Türk mutfağına ait olan ev ekmeği, farklı malzemeler kullanılarak evde kolayca yapılabilir. Çoğunlukla halk arasında bazlama olarak da bilinmektedir. Malzemeler 1 3 kg. buğday unu. 2 1 tatlı kaşığı kuru maya. 3 1 Tatlı kaşığı tuz. 4 2 litre ılık su. Ekmek bittikçe yenisi yapıldığından, ölçüler tartılarak değil göz ile oranlanarak belirlenmektedir. Genellikle köy ve kırsal kesimlerin mutfaklarında bulunan ve yöresel yemeklerin pişirilmesi, bazen de ısınmak için ateşin yakıldığı şömine adı verilen öge, mimari yapının bir parçası