Recette de la Charlotte aux Fraises

Aujourdhui je vous propose la recette de la fameuse charlotte aux fraises avec biscuits cuillère maison et mousse à la fraise garnie de fraises fraîches, un dessert léger et fruité parfait pour la saison Ingrédients pour la recette (moule de 20cm) : Pour les biscuits à la cuillère : 6 œufs 150g de sucre (100g + 50g) 95g de farine 55g de fécule de pomme de terre Colorant alimentaire rouge Le sirop à la vanille pour imbiber les biscuits : 100ml deau 70g de sucre 1 gousse de vanille 1 c. à c. darôme vanille Dans une casserole, verser leau, le sucre, les graines de la gousse de vanille et la gousse ainsi que larôme, porter à ébullition. Puis retirer du feu, laisser tiédir et retirer la gousse, le sirop est prêt. Pour la mousse à la fraise : 600g de purée de fraises 480g de crème liquide enti, 232