POLPETTONE ZUCCA E PATATE STRABUONO E FILANTE, Shorts

Morbido, cremoso, goloso e con un cuore filante di prosciutto e formaggio, il POLPETTONE DI ZUCCA E PATATE è un salva cena perfetto in ogni occasione, e piacerà un sacco anche ai bambini: parola di Fernanda de Il Caldo Sapore del Sud INGREDIENTI: Zucca 700 g (l ideale è la zucca delica) Patate 500 g Grana Padano 40 g (o Parmigiano Reggiano) Uova 2 Prosciutto cotto 150 g Caciotta 150 g (o provola) Pangrattato 70 g (più quello per spolverizzare) Olio extravergine di oliva q. b. Sale q. b. Pepe q. b. Noce moscata q. b. PROCEDIMENTO: Pulisci la zucca e tagliala a fette, puoi cuocila in forno a 180C per 40 minuti o in microonde per 1520 minuti. Dovrà risultare bella morbida. Una volta cotta lasciala intiepidire e poi sbucciala, raccogliendo la polpa in una ciotola. Metti le patate in una pentola con acqua a temperatura ambiente salata, porta a bollore e falle cuocere finché non saranno morbide. Ci vorranno circa 3545 minuti: saranno pronte quando lo stecchino entrerà facilmente nella polpa della patata. A que